Dicas de Armazenamento de Alimentos e Hortifruti

Folhagens

• Lave-as normalmente;
• Seque bem;
• Separe as folhas;
• Separe um pote plástico;
• Forre o fundo com um pano de prato mais grossinho ou papel toalha;
• Certifique-se de que o pote e as folhas estejam sequinhos;
• Coloque as folhas lavadas, uma sobre as outra, dentro do pote;
• Coloque um papel de toalha por cima e tampe o pote;
• Guarde na geladeira.

Cebolinha, Salsinhas e Ervas

No freezer

• Lavar e secar bem;
• Cebolinhas e a salsinhas e ervas podem ser lavadas, cortadas e colocadas dentro de um potinho plástico bem fechado ou em um saquinho plástico;
• Depois, leve ao freezer para preservar esses itens.

Na geladeira

• O primeiro passo é lavar e secar tudo, e muito bem. Depois é só embrulhar as ervas em papel-toalha úmido antes de guardar no pote com tampa bem fechada.
• Se você tiver potes altos, melhor ainda, porque as ervas não vão amassar. Eles ainda têm mais uma vantagem: no caso das ervas que soltam líquido, como a cebolinha, guardam a umidade no fundo e não prejudicam a parte verde do talo.
• Guardar as ervas em saquinhos plásticos grandes outra forma de armazenar. Use a mesma técnica do papel-toalha úmido e faça um balão com o saco antes de fechar bem (torças as pontas e amarre uma na outra). O saco com ar dentro impede que as ervas fiquem amassadas.
• As ervas precisam ficar longe das paredes da geladeira para não queimarem.

Raízes

Para cenoura, mandioquinha, gengibre e afins.

• Separe um recipiente plástico.
• Encha-o de água.
• Guarde a raiz já lavada completamente imersa na água.
• Feche bem e guarde na geladeira.
• Dura aproximadamente 15 dias sem perder suas propriedades.

Legumes

Congelador

• O armazenamento ideal dos legumes é através de um processo denominado branqueamento:
• Deixar o alimento em água fervente por alguns minutos aproximadamente 3 minutos;
• Escorra-o
• Coloque-o em uma vasilha com água e gelo;
• Escorra essa água e seca-o.
• Coloque os legumes dentro de um saquinho e leve ao congelador.

Esse processo garante que os legumes possam ser armazenados por até 6 meses no congelador.

Grãos

• É recomendado guardar alimentos como feijão e grão de bico, em recipientes bem vedados fora da geladeira.
• Antes de fechar, corte um pedaço pequeno de papel toalha e empurre até meio do recipiente. Isso evita a presença de insetos.

Ao tirar o alimento da embalagem original, sempre colocar a data de validade em cada um dos potes de armazenamento

Geladeira

A geladeira pode ser utilizada para armazenar feijão, sem risco de que o alimento estrague ou mofe, por exemplo. Para isso, coloque os grãos em um saco plástico bem fechado e guarde na gaveta localizada na parte inferior da geladeira.